El dejuni dels dies de 2018. Què es pot menjar durant la Gran Quaresma

La quaresma ortodoxa és considerada la més estricta. A més, molts ho associen a gairebé la fam, de manera que molts ho rebutgen només perquè no saben què menjar durant aquest període.

A diferència d'altres publicacions ortodoxes, el Gran dura 48 dies i no sempre cau en determinades dates. El 2018, el seu inici cau el 19 de febrer i acaba amb la Pasqua el 8 d’abril. L’objectiu principal del dejuni és la millora espiritual, per tant, és un error pensar que només cal seguir algunes regles en nutrició. Tot això es fa per poder frenar els vostres desitjos i comprendre les veritables necessitats del vostre cos.

La gravetat de la quaresma

Segons les cartes de l’església, l’horari dels aliments durant la Quaresma és el següent: de dilluns a divendres, s’hauria d’adherir a menjar sec. Els caps de setmana (dissabte, diumenge) es pot menjar qualsevol menjar magre, amb l’addició d’olis vegetals.

Què és la picada seca? Aquest és un dels graus de dejuni estricte. En aquest moment, es permet menjar qualsevol verdura (crua, seca, adobada), verdures, pa, mel i aigua. Podeu cuinar sense afegir olis vegetals i altres sabors.

Tot i això, aquest ordre de nutrició es refereix només a la pràctica del monestir. Pel que fa als laics, segons el seu criteri, trien una de les opcions per observar-la:

1. Estricte:

• el primer dia de dejuni i el divendres abans de Setmana Santa, heu de negar-vos a acceptar cap aliment;
• 3 dies a la setmana (dilluns, dimecres, divendres) cal adherir-se a menjar sec;
• 2 dies a la setmana (dimarts, dijous) podeu menjar qualsevol magra calenta, però sense afegir olis vegetals;
• 2 dies a la setmana (dissabte, diumenge) es permet l’addició d’olis vegetals als aliments.

2. Menys estricte:

• el primer dia de dejuni i el divendres abans de Setmana Santa, heu d’adherir-vos a menjar sec i no afegir olis vegetals als aliments;
• els altres dies, s’admeten aliments vegetals preparats amb l’addició d’olis vegetals.

Es prohibeix qualsevol aliment d’origen animal durant la Quaresma.

Menú diari

Us suggerim considerar un pla de menja setmanal, programat diàriament.

Primera setmana:

• 19 de febrer. La cartes monàstica d’aquest dia aconsella refusar completament qualsevol aliment. Però us haureu de guiar per l’estat del vostre cos. Si creieu que no hi podeu afrontar, podeu menjar productes vegetals sense oli amb moderació.
• 20 de febrer En aquest dia, es permet menjar verdures i fruites sense espècies, productes de fleca per a la preparació dels quals no s’utilitzés oli.
• 21 de febrer. Productes de pastisseria, hortalisses i fruites permesos sense oli i espècies.
• 22 de febrer. Pots verdures, fruites i pa.
• 23 de febrer. Es permet el mateix que el dia anterior.
• 24 de febrer. En aquest dia, es poden afegir olis vegetals als aliments. És a dir, en aquest dia, les verdures es poden fregir i condimentar la sopa amb apòsits.
• 25 de febrer. Com el dia anterior, l’oli vegetal està permès. També podeu menjar pastes, que inclouen oli vegetal.

Segona setmana:

• 26 de febrer: la carta monàstica requereix menjar en sec.
• 27 de febrer: menjar sec. A hores d’ara, alguns ja podrien estar cansats d’una dieta així, de manera que l’oli vegetal es pot substituir per suc vegetal. Per exemple, a l’hora de preparar una amanida de pastanagues o col, cal fregar-les bé amb les mans fins que deixin anar el suc.
• 28 de febrer: podeu menjar verdures, fruites i pa. Per mantenir la immunitat, es recomana menjar mel natural.
• 1 de març: menjar sec. Podeu variar el vostre menú amb puré de mongetes. Tot i això, no podeu afegir oli vegetal en aquest dia.
• 2 de març: com el dia anterior, només es permet pa, verdures i fruites. A aquells que tingui dificultat per prescindir de postres se’ls pot oferir una carbassa al forn o una poma amb mel natural.
• 3 de març: avui de nou podeu utilitzar olis vegetals.
• 4 de març: es permet l’oli vegetal. Per tant, avui, el vostre farinet preferit, podeu picar-lo fregint verdures o amb l’addició de bolets.

Tercera setmana:

• 5 de març: les verdures només es poden menjar sense oli. Per a l’amaniment d’amanides, podeu utilitzar, per exemple, salsa de soja, llimona natural o suc de taronja.
• 6 de març: menjar sec. Per diversificar la dieta, podeu cuinar una pasta de mongetes o verdures, però sense oli.
• 7 de març: podeu menjar productes de fleca, fruites i verdures.
• 8 de març: menjar sec. Durant aquests dies, les faves en conserva, el blat de moro o els pèsols, que es poden afegir als aliments vegetals, són un bon rescat.
• 9 de març: menjar sec. Com a berenar saborós i alhora útil, ara podeu fer servir pastanagues que es freguen amb un ratllador fi i es barregen amb fruits secs picats o fruits secs. Aquesta amanida es pot empolvorar amb suc de poma o llimona.
• 10 de març: en aquest dia per cuinar podeu utilitzar qualsevol oli vegetal.
• 11 de març: qualsevol aliment vegetal amb oli és acceptable.

Quarta setmana:

• 12 de març: de nou en sec. Per evitar la deficiència de vitamines, durant aquest post cal menjar baies (ho faran les congelades).
• 13 de març: menjar sec. Per no ser tan temible, en aquests dies es permet experimentar amb fruites exòtiques. Per exemple, amb alvocat.
• 14 de març: com en altres dies, quan necessiteu mantenir-vos a menjar sec, podeu fer verdures, fruites i pastissos magres.
• 15 de març: es pot menjar el mateix que el dia anterior.
• 16 de març: menjar sec. En aquells dies en què no es poden afegir olis vegetals als aliments, presteu atenció a les verdures.
• 17 de març: podeu menjar qualsevol aliment vegetal amb oli.
• 18 de març: es poden utilitzar olis vegetals. Sovint la gent oblida que es pot menjar bolets durant aquest període. Així, podeu diversificar perfectament el vostre menú.

Cinquena setmana:

• 19 de març: avui només s’admeten verdures i fruites, així com productes de fleca sense mantega.
• 20 de març: enganxa a menjar sec.
• 21 de març: la carta monàstica d’aquest dia permet l’ús d’olis vegetals per cuinar plats magres.
• 22 de març, malgrat que és dijous, la carta monàstica d’avui també permet l’ús d’olis vegetals.
• 23 de març: menjar sec.
• 24 de març: igual que els altres dissabtes, l’oli vegetal està permès en aquest dia.
• 25 de març: avui les verdures es poden cuinar amb oli vegetal.

Sisena setmana:

• 26 de març: menjar sec. Per diversificar el menú, podeu cuinar xips vegetals, però sense oli vegetal.
• 27 de març: menjar sec.
• 28 de març: es permet qualsevol fruita i verdura, així com pa, però sense olis vegetals.
• 29 de març: menjar sec. Val la pena recordar que durant el dejuni, l’única manera de millorar el gust dels plats és la sal. Tots els condiments i espècies ara estan prohibits.
• 30 de març: menja verdures, fruites i pa.
• 31 de març En aquest dia se celebrarà dissabte a Lazarev. Per tant, es permet el cabrit de peix.
• 1 d'abril - Diumenge de Rams. Aquest dia es permet l’ús de peix.

Última (apassionada) setmana:

• 2 d'abril: com cada dilluns, seguiu el menjar sec.
• 3 d’abril: s’admeten verdures, fruites i pa.
• 4 d'abril: com en altres dies de menjar en sec, podeu menjar fruites, verdures i pa sense olis vegetals.
• 5 d'abril: enganxa a la sequedat.
• 6 d'abril - El divendres sant cau en aquest dia. En aquest dia, es recomana refusar el menjar.
• 7 d'abril: aquest dia se celebrarà l'Anunciació de la Santíssima Mare de Déu. Per tant, l’església permet menjar peix. Tot i això, aquest any coincideix amb el Dissabte Gran, per la qual cosa, a més d’oli vegetal, està prohibit.
• 8 d'abril - Setmana Santa. Així que ara podeu relaxar-vos i menjar de tot. Tot i això, els metges alerten contra una gran quantitat d’aliments grassos, en cas contrari pot afectar negativament l’estat del cos, que s’acostuma a menjar menjar ràpid.

A més, es permet qualsevol cereal durant el dejuni.Tanmateix, els dies en què les tradicions monàstiques aconsellen mantenir-se en sequedat, s’han de preparar sense afegir oli vegetal. I per tal que l’organisme no pateixi una deficiència de productes proteics, cal incloure més fruits secs i llegums a la dieta.