Ką gaminti iškylai: paprasti patarimai ir receptai

Piknikas yra vienas mėgstamiausių vasaros užsiėmimų. Malonūs, saulėti orai neabejotinai pakels nuotaiką, o skanus maistas padės atostogas padaryti tikrai pilnavertes ir žavias.

Kiekvienai namų šeimininkei kyla pagrindinis klausimas: ką skaniai gaminti ir kokius produktus reikėtų pasiimti su savimi, kad pamaitintumėte esamus. Ir dabar mes kartu apsvarstysime populiariausius lengvų užkandžių ir pagrindinių iškylų ​​patiekalų variantus.

Grilis - pagrindinis patiekalas gamtoje

Populiariausias patiekalas, žinoma, yra kepsninė. Jai ruošti nereikia naudoti kiaulienos, galite kepti paukštieną, ėrieną, jautieną ar vištieną. Kad kebabas būtų minkštas, skanus ir aromatingas, galite atlikti šiuos veiksmus: į supjaustytą mėsos gabalą įpilkite druskos, maltų pipirų, paprikos, pagardintų apynių. Dėl sultingumo nedaro šiek tiek augalinio aliejaus, mineralinio vandens. Norėdami minkštumo, išspauskite keletą griežinėlių citrinos ar kivio. Jei iš anksto išsirinksite tokią kepsninę iškylai, nesigailėsite, o artimieji bus patenkinti 100 proc. Praktiškesnis pasirinkimas yra kepti sparnai ar būgnai. Galite marinuoti juos majoneze ir garstyčiomis, pridėdami jums patinkančių prieskonių.

Kvapiosios bulvės - garnyras, kurį galima paruošti iškyloje

Kokia kepsninė be kvapnių, skanių bulvių? Yra 2 būdai, kaip virti bulves. 1 būdas - virtos bulvės, kai nuluptos vidutinio dydžio daržovės dedamos ant iešmelių, tada pilamos iš anksto paruoštu skysčiu iš augalinio aliejaus, pridedant grietinėlės, apibarstomos paprika ir druska. Kepdami ant stalo, gausite puikų garnyrą savo poilsiui. Antrasis metodas: žalias bulves supjaustykite apskritimais, įpilkite majonezo, lašelį garstyčių, druskos, pipirų, pagardinkite apyniais-suneli ir virvele ant iešmų pakaitomis su šonine, kad bulvės nebūtų sausos. Kepkite iš visų pusių, kol bulvės visiškai iškeps. 3-asis būdas: skrudinimas ugnyje.

 

Ką skanu ruošti iškyloje? Kepti grybai

Ant grotelių kepami pievagrybiai visada yra labai skanūs, tačiau jei į juos įdėsite ypatingą marinatą, rezultatas jus pradžiugins neįprastu aromatu. Sumaišykite majonezą, porą skiltelių česnako ir šviežių krapų. Šiuo marinatu visiškai patepkite savo grybus. Visi žino, kad grybai greitai paruošiami, todėl svarbiausia ne per daug jų nelaikyti prie košės, kad jie liktų sultingi ir minkšti.

„Pikniko“ greitas maistas: keptos daržovės

Jei esate daržovių mėgėjas, tada kodėl gi jų neiškepdami ant grotelių. Galite kepti cukinijas, taip pat baklažanus, pomidorus, saldžius pipirus. Tai tinka ir garnyrui kepti. Kepant ant grotelių keptas daržoves, labai svarbu jas sutepti saulėgrąžų aliejumi, o kad jos turėtų malonų skonį, 10–15 minučių pamerkite jas į sojos padažą su prieskoniais ir sviestu. Norėdami tai padaryti, sumaišykite sojos padažą ir sviestą proporcijomis 1 - 1. Pateikdami patiekalą, galite juos tiesiog sudėti į lėkštę arba galite pasigaminti jiems skanių salotų, supjaustyti daržoves skiltelėmis, nuimti odelę, pagardinti sviestu, pabarstyti druska ir išspausti česnaką pikantiškumui. Kol daržovės karštos, reikia pagardinti salotas.

Ką gaminti iškylai, išskyrus kepsninę? Žuvis yra puiki tradicinės mėsos alternatyva

Į pikniką nebūtina vežtis mėsos. Jį galite pakeisti skania ir švelnia žuvimi, kepta ant medžio anglies. Žuvis labai greitai iškepa. Tai užtruks 10–15 minučių. Ant keptos žuvies jums reikia grotelių. Skaniausi upėtakiai, sardinės, lašiša, taip pat galite naudoti skumbrę ir kitas riebių žuvų rūšis.Norėdami jį mirkyti, sojų padažas ir sviesto marinatas su prieskoniais taip pat yra puikus pasirinkimas. Kepkite žuvį ant karštų žarijų. Patiekdami, padarykite nedidelius gabalus iš vienos pusės ir įdėkite į juos citrinos griežinėlį. Tai ne tik suteiks gražesnę išvaizdą, bet ir pradžiugins jus savo skoniu ir neprilygstamu kvapu.

Kokius užkandžius pasiruošti iškylai?

Krevetės su sūriu

Žinoma, iškylai turėtumėte pasiimti lengvų užkandžių sumuštinių pavidalu. Kol bus ruošiamos malkos ir laužas kepti pagrindinius patiekalus, greičiausiai norėsite ką nors užkąsti, o sumuštiniai jums padės. Paprasčiausias ir skaniausias variantas yra kotletai su sūriu. Norėdami paruošti tokius sumuštinius, turite mušti kelis kiaušinius, pridėti druskos, maltų pipirų ir tarkuoto sūrio. Kepkite duonos iš vienos pusės, kitą pusę gerai išminkykite į išminkytą tešlą ir dar kartą pakepkite. Gatavus kotletukus apibarstykite plona agurko, pomidoro ir žalumynų šakele.

Karštas sumuštinis

Jei norite gaminti karštą sumuštinį, sutarkuokite sūrį, smulkiai supjaustykite pievagrybius ir suberkite žalumynus. Tada paruoštą mišinį užtepkite ant duonos gabalėlio ir uždenkite kitu. Palaikykite 2–3 minutes ant grotelių, kad sūris išsilydytų. Papuošimui naudokite susmulkintus žalumynus.

Mes siūlome dar vieną originalų karštą sumuštinį. Šis užkandžių variantas yra skirtas didelei kompanijai. Norėdami jį paruošti, turite visiškai nupjauti apvalios duonos kepalo viršų. Galite naudoti duoną ir plytą. Išėmę visą kepalo vidinę dalį, sluoksniais supjaustykite dešrą, pomidorus ir Pekino kopūstus. Sultingumą sutepkite majonezu, sudėkite žalumynus, virtą mėsą (bet kurią jūsų pasirinktą), pievagrybius, ant viršaus pabarstykite kietuoju sūriu. Kiekvienas sluoksnis turėtų būti suteptas padažu arba majonezu. Tokį mega sumuštinį galite kepti orkaitėje, tada geriau kiekvieną sluoksnį apibarstyti sūriu.

Įdaryta pita duona

Pita duoną galite naudoti kaip greitą užkandį. Jums tiesiog reikia pridėti tarkuoto sūrio, žolelių, dešros, virtos mėsos ar grybų. Grilis ir įprasta pita duona taps skaniu, aromatingu užkandžių patiekalu.

Graikiškos salotos - puikus patiekalas vasaros iškylai

Populiariausios vasaros salotų daržovės, o garsiausios iš jų - graikiškos salotos. Paruošę jį, tikrai neprarasite. Pjaustykite dideliais kubeliais pomidorus, agurkus, saldžius pipirus, Adyghe ar suluguni sūrį, svogūnus perpus žiedais, suberkite alyvuoges. Viską pagardinkite specialiu padažu ir išmaišykite.

Padažo paruošimas: į dubenį supilkite alyvuogių aliejų, įpilkite juodųjų maltų pipirų, šviežiai išspaustų citrinų sulčių, druskos ir sauso raudonėlio. Gerai išplakite šluotele ir leiskite užvirti pusvalandį.